Dynia to owoc czy idealne jesienne warzywo?
Dynia to wszechstronne warzywo.. lub może właśnie owoc?, które zyskuje na popularności szczególnie w okresie jesiennym! Wykorzystywana nie tylko w kuchnii, ale i w dekoracjach przepełnia nasze domy po brzegi i zaskakuje walorami! Rozstrzygnijmy ten spór czy dynia to owoc, poznajmy najpopularniejsze odmiany dyni, aby w pełni wykorzystać nie tylko wartości odżywcze dyni, ale też tworzyć upiększać nią dom na swój sposób!
Jakie są najpopularniejsze odmiany dyni?
Dynia zwyczajna (Cucurbita pepo)
Dynia zwyczajna to główna przedstawicielka tej rodziny, pochodząca z Ameryki Północnej i Środkowej, gdzie uprawiana była już tysiące lat temu przez rdzennych mieszkańców tych terenów. Jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych gatunków dyni na świecie, a w jej skład wchodzą różnorodne odmiany, takie jak cukinia, patison czy dynia ozdobna. Rozpoznamy ją głównie po zróżnicowanych kształtach – od okrągłych po wydłużone – i szerokiej palecie kolorów, od zieleni, przez żółcie, aż po intensywną pomarańcz. Choć często spotyka się ją w kuchni, szczególnie w formie cukinii czy patisonów, jej dekoracyjne odmiany są równie popularne, zwłaszcza jesienią, kiedy zdobią parapety i stoły.
Dynia piżmowa (Cucurbita moschata)
Dynia piżmowa jest znana przede wszystkim z charakterystycznego kształtu przypominającego gruszkę. Pochodząca również z Ameryki, dynia ta ma intensywnie pomarańczowy, gęsty miąższ o słodkim smaku. To właśnie ten gatunek idealnie nadaje się na zupy, puree, a także wypieki, takie jak ciasta dyniowe. Dzięki swojej naturalnej słodyczy jest uwielbiana w deserach i przetworach. W odróżnieniu od innych dyni, piżmowa rzadziej pełni rolę dekoracyjną – jej główną zaletą są walory kulinarne, chociaż.. czemu mamy się ograniczać?
Dynia Hokkaido (Cucurbita maxima)
Ta z kolei, niewielka odmiana pochodząca z Japonii jest idelanym wyborem do kuchennych podbojów. Cienka skórka po ugotowaniu miękka i jadalna. Doskonała do zup, wypieków i.. wszystkiego, w czym nie ogranicza nas wyobraźnia kulinarna, a może i też dekoracyjna?
źródło: freepik
Dlaczego dynia to owoc?
W kuchni często stosujemy podział na owoce i warzywa głównie ze względu na walory smakowe i zastosowanie. Choć dynia jest traktowana głównie używana jako warzywo w potrawach, to z botanicznego punktu widzenia jest owocem! Dlaczego tak się dzieje? Po pierwsze, w botanice owoc to każda część rośliny, która rozwija się z kwiatu i zawiera nasiona. Dynia pochodzi z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae), a dokładniej rozwija się z żeńskiego kwiatu rośliny. Po zapyleniu zalążnia kwiatu przekształca się w owoc, który w tym przypadku przybiera formę dobrze nam znanej dyni. Dodatkowo w jej wnętrzu znajduje się wiele nasion oraz słodki miąsz, które również przesądzają na korzyść bycia owocem.
Zastosowania dyni - niezależnie czy to owoc czy warzywo
Dynia, niezależnie od tego, jak ją potraktujemy posiada mnóstwo zastosowań, które sprawiają, że jest niezwykle wszechstronnym składnikiem w kuchni. Można z niej przygotować zupy, puree, ciasta, a nawet zastąpić nią makaron. Dynia świetnie sprawdza się również w dekoracjach jesiennych – już niebawem przekonamy się, jak można ozdobić ją solo lub stworzyć ozdobne kompozycje na stole. Niezależnie od jej botanicznej klasyfikacji, dynia pozostaje królową jesieni – zarówno w kuchni, jak i w dekoracjach!